Diena: 2026-06-22
Vasarą didėja žarnyno infekcijų rizika: NVSC primena svarbiausias prevencines priemones
Vasarą daugiau laiko praleidžiame gamtoje, vykstame į iškylas, festivalius, miestų šventes ir kitus renginius. Tačiau šiltuoju metų laiku padidėja ir žarnyno užkrečiamųjų ligų rizika. Aukštesnė oro temperatūra sudaro palankias sąlygas bakterijoms daugintis maiste, o nepakankama rankų higiena ar netinkamas maisto tvarkymas gali tapti susirgimų priežastimi. Nacionalinio visuomenės sveikatos centro (NVSC) duomenimis, 2025 m. Lietuvoje užregistruota […]
Skaityti daugiau
Grilio sezonas prasideda: kada dešrelėse esantys nitritai tampa pavojingi?
Prasidėjus grilio sezonui, ant grotelių dažniausiai ima čirkšti dešrelės ar šašlykai. Parduotuvių lentynose gausu dešrelių, šašlykų ar kitų mėsos gaminių, kurių sudėtyje galima rasti nitritų ar nitratų (dažniausiai žymimų kaip E250-E252). Maisto pramonėje šie priedai kol kas yra nepakeičiami: jie slopina pavojingų mikroorganizmų, įskaitant botulizmą sukeliančios bakterijos Clostridium botulinum, augimą ir toksinų susidarymą, lėtina riebalų oksidaciją bei padeda išsaugoti būdingą gaminių spalvą, skonį ir kvapą. Tačiau vartotojams svarbu nepamiršti, kad reikšmingą įtaką galutiniam produkto […]
Skaityti daugiau